Verslag Nature Quest 2018

      Al tien keer opnieuw begonnen om het verhaal van mijn ervaringen van de Nature Quest onder woorden te brengen. Waar te beginnen? Wat wel en wat liever niet te delen? Laat ik vooropstellen dat het een hele bijzondere, intense en onvergetelijke ervaring is...

Lees meer

4 daagse Nature Quest

      Nog 3 nachtjes slapen... Donderdag begint de 4-daagse Nature Quest. De Nature Quest is gebaseerd op oeroude principes en rituelen met de natuur als leermeester. Naar binnen en naar buiten… Vorig jaar heb ik deze Quest ook gedaan. Toen voor één dag, ongeveer 8uur...

Lees meer

Gezond eten op vakantie

      Gezond eten op vakantie Gezond eten op vakantie, hoe doe je dat? Daarvoor heb ik een paar onwijs handige en praktische tips. Vroeger was er altijd twee weken voorafgaand aan een vakantie een soort van stress in de tent. Ik ging dan m’n bikini’s passen en was...

Lees meer

Op Koningsdag ontvlucht ik de stad

      Op Koningsdag ontvlucht ik de stad. Weg van de massa’s mensen. Weg van de gezellige rommelmarktjes, de kroegen, terrasjes en de drukte. Een aantal jaar geleden stond ik op dit soort dagen nog springend, drinkend en joelend op de populaire plekken...

Lees meer

“Volg je hart, want dat klopt”

      Tijdens het 2e jaarprogrammaweekend van 365 dagen succesvol, afgelopen weekend in de Jaarbeurs van Utrecht, was er de opdracht van Overvloed. We kregen de opdracht om het meegenomen geldbiljet in de vorm van een hartje te vouwen. Na verschillende keren onderling...

Lees meer

Havermoutbanaan Pannenkoeken

      Ontbijten met pannenkoeken is echt een feestje! Ik zou het elke dag wel willen doen, maar bewaar het eigenlijk vaak voor in het weekend. Dan heb je gewoon net wat meer tijd. Kan je er uitgebreid van genieten én een extra grote stapel maken, zodat je...

Lees meer

Snackballetjes espresso & cacao

      Als alternatief op m'n o-zo fijne appelsnackballetjes, heb ik een nieuwe variant van heerlijke snackballetjes gemaakt. Met de smaak van: cacao & espresso. Ik kan je vertellen: das lekkerrrr!  Voor ongeveer 12-15 balletjes heb je nodig: 200 gram...

Lees meer

Spoedcursus eieren bereiden

      Welke eitjes serveer jij tijdens het Paasontbijt, de lunch of wellicht de brunch? Ze zijn er namelijk in allerlei soorten en maten! Hierin deel ik een spoedcursussen speciale eieren bereiden. Laten we aftrappen met één van de bekendste (en ook wel eigenlijk één...

Lees meer

Paasspiratie: Gezond de Paasdagen door

      Joe! Nog een paar dagen en dan is het alweer Pasen. Heb jij al leuke plannen voor gezellige Paasontbijtjes of brunches? Net zoals de meeste van de Nederlandse Feestdagen, staat ook dit festijn voornamelijk in het teken van lekker eten. Of niet soms?...

Lees meer

Hummus & Groentespread

      Wiehoee, I LOVE zelfgemaakte Groentespreads! Sowieso omdat verse, zelfgemaakte groentespread echt mega lekker smaakt. Ten tweede omdat het kei makkelijk te maken is. Ten derde omdat je er gelijk een mooie portie groenten mee binnenkrijgt. Ten vierde omdat je...

Lees meer

Overal Suiker

      Vorige week stond er een interessant artikel in de NRC. Met de titel ‘Overal Suiker’. Als foodie- en gezondheidsfreak triggerde deze titel mij natuurlijk gelijk. De ondertitel luidde: “Wie helpt ons van de overdosis suiker af?” We eten het voor en groot deel...

Lees meer

Bananencake met verrassend ingrediënt…

      Zoals beloofd: één van m’n favoriete recepten: bananencake!  Mét speciaal ingrediënt… Gisteravond speciaal voor jullie getest (nouja.. niet helemaal natuurlijk, ik wilde lekker wat bakken en dacht: dan kan ik deze gelijk mooi met jullie delen) Maar wel leuk voor...

Lees meer