Havermoutbanaan Pannenkoeken

Ontbijten met pannenkoeken is echt een feestje!
Ik zou het elke dag wel willen doen, maar bewaar het eigenlijk vaak voor in het weekend. Dan heb je gewoon net wat meer tijd. Kan je er uitgebreid van genieten én een extra grote stapel maken, zodat je de dag(en) daarna er ook nog van kan genieten 🙂

Ideaal toch?!

De makkelijkste variant is toch echt wel die met havermout en banaan.
Hiermee is mijn ‘gezond & lekker-eten-leven’ voor een groot deel ook mee begonnen.Ik deel het recept graag met jullie, want dit is echt een cadeautje!

Havermoutbanaan pannenkoeken

Ingrediënten voor 4 pannenkoeken:

  • 4 EL havermeel (Advies van Lies: vermaal je normale havermoutvlokken tot meel in de keukenmachine!)
  • 1 banaan (liefst lekker rijp!)
  • 1 ei
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 scheutje (plantaardige) melk
  • 1 tl kaneel
  • snufje zout
  • olie/boter om in te bakken

Lekker voor erbij:
Diepvriesfruit (wel even ontdooien natuurlijk)
Of extra, losse schijfjes banaan met blauwe besjes
Honing, agave siroop of iets in die trant
Of ook lekker: pindakaas….. 🙂

En zo maak je het!

  1. Prak de banaan.
  2. Klop het ei los.
  3. Mix het havermeel, losgeklopte ei, bakpoeder, kaneel en zout (kan met keukenmachine of handmixer).
  4. Voeg het scheutje melk toe. Let op: niet teveel! het hoeft niet zo dun te worden als ‘normaal’ pannenkoekenbeslag).
  5. Zet een pan op het vuur en verhit hierin de olie. Maak kleine rondjes van het beslag in de pan. Zet het vuur nu wat lager. Draai de pannenkoekjes pas voorzichtig om als het beslag bovenop redelijk droog is.
  6. Leg de pannenkoeken leuk op de bordjes neer en maak het mooi af met de extra toppings.
  7. Geniet ervan, lekker smullen!

Ik ben heel benieuwd of dit recept bij jou ook net zo in de smaak valt als bij mij!

Laat je het weten in een reactie? Vind ik leuk!
Wie zou deze pannenkoeken ook echt moeten maken? Deel het recept en laat je lekker verwennen 😀

Zonnige groet,

Liese

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *