Spoedcursus eieren bereiden

Welke eitjes serveer jij tijdens het Paasontbijt, de lunch of wellicht de brunch? Ze zijn er namelijk in allerlei soorten en maten! Hierin deel ik een spoedcursussen speciale eieren bereiden. Laten we aftrappen met één van de bekendste (en ook wel eigenlijk één van mijn favorieten): Het perfecte ROEREI! Voor 2 personen kan je het beste 4 eieren gebruiken.

  1. Breek de eieren boven een kom en klop ze kort los met een vork. Het eiwit en geel hoeven niet helemaal gemengd te worden.
  2. Smelt wat olie of boter op middelhoog vuur in een pan met antiaanbaklaag. Schenk het ei in de pan, zet het vuur laag en roer voortdurend zodat het niet aan de pan gaat kleven.
  3. Blijf goed roeren! Zodat het ei overal gelijkmatig stolt. Zet het vuur uit als het ei half gestold is. Door de warmte van de pan stolt het ei verder. Blijf dan ook nog even roeren.
  4. Breng het roerei op smaak met peper en een snufje zout.
  5. En dan komt ie: de special touch! Verse of gedroogde kruiden zijn heerlijk in een roerei!. Bijvoorbeeld peterselie, bieslook, dille of basilicum.Heerlijk op een stukje geroosterd brood!

Na het perfecte roerei, komt hier de spoedcursus voor een heerlijk gepocheerd ei. Van de week deed ik een poll en vroeg ik hoeveel mensen weleens een ei hebben gepocheerd. Meer dan de helft dat dit nog nooit gedaan! Tijd dus om hier verandering in aan te brengen en nog meer mensen te leren hoe je zo’n heerlijk eitje kan maken ? Voor 4 gepocheerde eieren heb je 4 eieren nodig ? En: 1 EL witte wijn azijn. Stap voor stap: 1. Breng in een pan een laag water aan de kook en voed de wittewijnazijn toe. Draai het vuur laag, zodat het water niet meer borrelt. 2. Breek het ei voorzichtig in een kommetje of kopje. 3. Maak met een lepel draaikolkingen in het water. Hierdoor vormt het eiwit zich om het eigeel heen en wordt het een mooi geheel. 4. Laat het ei in het water glijden. Houd het water tegen de kook aan en laat het ei in ca. 3 minuten gaar worden. Doe dit ook met de andere eieren. 5. Schep de eieren met een schuimspaan voorzichtig uit de pan en laat goed uitlekken. Bestrooi eventueel met peper en zout. Ook lekker: met dille! Naast dat dit heerlijk is bij het Paasontbijt, is het ook een super goede manier om je salade te voorzien van een heerlijk eitje! Bijvoorbeeld een snelle spinaziesalade: met babyspinazie, zongedroogde tomaatjes, een EL hummus en het gepocheerde ei. Jammie! Wanneer ga jij experimenten met het pocheren van een ei? Deel drie van deze Snelcursus Perfecte eieren bereiden: een heerlijke Omelet! Hoe kan het ook anders? ? Wederom inspired by de Allerhande. Speciaal voor jullie hier gedeeld. Geloof mij: met dit heerlijke omelet verblijd jij alle gasten met Pasen! Ook leuk: ik geef extra tips voor variaties, je kan er namelijk eindeloos mee variëren én heel makkelijk meenemen als lunch. Lees je mee? Voor 2 personen heb je nodig: 3 eieren, 1 el melk, boter of olie en een kleine koekenpan met antiaanbaklaag.

  1. Breek de eieren boven een kom. Roer de eieren met de melk en wat peper en zout los met een vork. Klopt tot alles net gemengd is.
  2. Verhit de koekenpan op middelhoog. Doe de boter of olie in de pan. Zet het vuur hoog en schenkt het losgeklopte ei in de pan. Laat 5 seconden stollen.
  3. Duw steeds het gegaarde ei naar het midden van de pan, waardoor het nog niet gestolde ei kan garen. Doe dit tot alles gestold is, maar nog wel zacht. Zet dan het vuur laag.
  4. Vouw de omelet met behulp van een spatel dubbel en laat op een bord glijden.
  • Tip: beweeg de pan tijdens het bakken heen en weer. Zo wordt je omelet nog luchtiger.
  • Tip: heerlijk met geitenkaas, spinazie, tomaatjes en verse basilicum!
  • Tip: ook lekker: zo’n omelet als wrap opvullen met groentes en meenemen als lunch.

Wanneer ga jij zo’n heerlijke omelet maken? En eet je deze dan bij je ontbijt, of neem je ‘m mee als lunch? Either way, geniet ervan! ? Smikkelze, Lieve groet, Liese

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *