3 verrukkelijke recepten voor soep

Wowie.

Hagel, storm, harde wind, donkere dagen & kou…
Ik zouuuu me zo kunnen voorstellen dat je behoefte hebt aan een comfortabele, warme maaltijd.

Op dit soort dagen verwen ik mijzelf graag met een overheerlijke, grote kop warme… soep!

Mijn 3 favoriete recepten deel ik graag met je!
Eigenlijk heeft 90% van alle soepen praktisch dezelfde soort basis; uitje, knoflook en bouillon. H贸e simpel kan het zijn? 馃檪 – uiteraard geef ik je hierbij ook een variant z贸nder deze basis, ter inspiratie.
Het enige wat je verder nodig hebt, is een soeppan en een staafmixer.

Het enige ‘gedoe’ aan soep maken, vind ik soms het snijwerk. Zeker als je geen stel scherpe messen bij de hand hebt, k谩n dit zomaar de nodige frustraties en spierpijn opleveren. Zou kunnen. Hoeft niet 馃槈

Met stipt op nummer 1: Pompoensoep
Ingredi毛nten:
– ui
– teentje knoflook
– 1 pompoen (ik gebruik zelf graag de flespompoen)
– 1 bouillonblokje
– 750 ml water
– mogelijke op/aanvullingen; 1 a 2 winterpenen, 1 a 2 (zoete) aardappels
– snufje peper
– ook lekker; paprikapoeder, snufje cayennepeper

Bereidingswijze:
Snijd de ui klein en pers de knoflook (of snijd in hele kleine stukjes). Zet een soeppan op het vuur en doe hierin een scheutje olijfolie. Bak de ui en knoflook kort aan, roer tussendoor even door.
Snijd de pompoen in stukken (ik laat de schil soms zitten, deze kan je ook eraf halen natuurlijk) en doe deze erbij in de pan.
Giet daarna het water erbij en het bouillonblokje en eventueel de extra kruiden.
Roer goed door, doe en deksel op de pan en laat 15 minuten pruttelen.
Roer tussendoor nog eens door en check of de pompoen (en eventueel wortel/aardappel) al gaar zijn.
Haal daarna van het vuur en pureer het met de staafmixer.

Op een mooie 2e plek: Tomaat-paprikasoep
Ingredi毛nten voor 2 personen:
– 3 tomaten
– 3 tl tomatenpuree (je weet wel, uit zo’n klein blikje)
– 1 rode paprika
– 1/4 prei
– 1 bouillonblokje (groenten)
– 750 ml water
– 1 tl peterselie (en evt verse voor de garnering)
– snufje zwarte peper
– eventueel snufje chilipeper

Bereidingswijze:
Snijd de tomaat, paprika en prei in stukken. Giet een scheutje olie in een pan en bak de prei, tomaat en paprika even aan. Voeg na 3-4 minuten de tomatenpuree toe. Bak de tomatenpuree 1 minuut mee en voeg vervolgens het water, bouillonblokje, peterselie en snufje peper toe. Breng het geheel aan de kook en laat ongeveer 15-20 minuten pruttelen.
Pureer vervolgens de soep met een staafmixer, zo ‘glad’ als je zelf wilt.
Smikkelen maar!

Last but definitely n贸t least, op plek numero 3 in deze lijst: Broccoli-courgette soep.
Dit recept is ontstaan toen ik nog een halve broccoli over had en nog een courgette in de koelkast had liggen.
Ui, knoflook en bouillonblokjes heb ik eigenlijk altijd in de voorraad liggen, dus dit werd een uitprobeerseltje, waarvan ik bijna zeker wist dat het heel lekker zou worden 馃檪
Een kwestie van; uitje en knoflook fruiten, broccoli en courgette in stukken snijden en even mee wokken. Vervolgens water (ongeveer 500-750ml) en het bouillonblokje erbij en laten pruttelen maar!
Na ongeveer 10 minuten kan je het pureren met de staafmixer en is je kom vol warme groentesoep klaar om van te genieten!
NB: je kan andere restanten groenten hier ook heel eenvoudig aan toevoegen, mocht je restanten hebben liggen die toe zijn aan gebruik (weg laten rotten is ook zo zonde!)

En, wat is jouw favoriet?
Ik hoop je hiermee ge茂nspireerd te hebben om een heerlijke warme kop soep, b贸mvol groenten te maken 馃檪

Zo komen we deze donkere, koude, natte dagen wel door 馃檪

Liefs en warme, smaakvolle groet,
Liese

3 Reacties

  1. referencia

    Otro tratamiento para la DE es la inyecci贸n de Caverject (alprostadil) en el pene justo antes del sexo. Estas son las ciencias y cimientos de todos los estudios que abarcan la sexolog铆a.

  2. buy cialis online

    This is primarily due to the fact that mans sexual organs is the basic pride that is talked about.

  3. comprar levitra

    Tambi泄n ciertos medicamentos que aumentan la libido incluyen la misma soluci褍n de nitratos .

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *